Alimentation Cancer, Nutrition Santé, Aliments: Cours M2R du Prof. Corpet
Cours Nutrition, Alimentation & Cancer & Santé
Niveau Master
Cours Nutrition & Santé, sur la prévention des Cancers & maladies Cardio-vasculaire par l'alimentation, pour les étudiants niveau Master M2R (Master The AgroFood Chain, Master M2R EQSA, 3m+ ESAP, Maitrise IUP de l'UPS, CEAV ENVT, MSBM) : Ce sont des présentations (PowerPoint) avec le minimum vital, des supports de cours difficiles à suivre sans le "baratin" du prof ! Si vous voyez une erreur, ou un point qui manque, merci de me les signaler (mail en bas de page Denis). Pour éviter trop de piratage et compacter, c'est converti en pdf (Acrobat), mais les fichiers sont gros (0.5 à 3 MégasOctets). Chaque cours est disponible en Français et en Anglais.
CANCERS - - - conférences : Webinar CPAM 31, Toulouse, 30 juin 2020 (pdf 3 Mo)
Conférence Ligue contre le Cancer, Toulouse, Mars 2019 (pdf 4,5 Mo)
- Cours Alimentation & Cancers: Comment prévenir les cancers en mangeant mieux ?(.pdf, 77 diapos 2018c+2020, 8 Mo). Cours M2R 2012 d'Océane Martin sur les cancérigènes des aliments (pdf 2M). Texte d'une conférence tout-public (texte 2 pages, SISQA 2003), liste des conférences publiques prévention cancer, et "causerie" au restaurant le J'go (texte 5 pages .pdf 2006) (Misma conferencia en español Alimentacion y prevencion del cancer).
English Lesson on the Dietary Prevention of Cancers (.pdf 2013, 42 slides with mechanisms, 3 Mo). ICoMST keynote lecture on Red & cured meat and colon cancer:
Should we become vegetarians, or can we make meat safer? (2011, 32 slides, 2.9 Mo)
EPIDEMIO - Cours sur les Méthodes Epidémiologiques des liens entre nutrition et maladie (2013 .pdf, 42 dias 2.3 Mo)
English Lesson on Epidemiological Methods (2010 pdf. 30 slides, 600ko)
CARDIO - Cours sur la prévention des Maladies Cardio-Vasculaires par l'alimentation (.pdf, 26 diapos, 620 ko), plaidoyer pour l'alimentation méditerranéenne !
English Lesson on Diet and CVD prevention (.pdf 2013, 20 slides, 600 ko)
ANC - Cours sur les Recommandations Nutritionnelles (.pdf 2013, 50 diapos, 1.7 Mo). En conclusion, conseils alimentaires (texte 1 page 2006)
English Lesson on Recommended Nutrient Intakes, RNI or RDA (.pdf 2013, 50 slides, 1.7 Mo). One single text page with abstract nutrition advices. The AgroFoodChain students 2014
MODELES - Cours sur les Modèles Animaux du Cancer centré sur les tumeurs intestinales des rongeurs (2013 .pdf, 63 diapos, 2.3 Mo, ex-MSBM "non lissé")
Animal models of cancer (.pdf 2010 55 slides, 1.2Mo
Aliments et Santé: que peut faire l'agriculture, et les IAA ? Les Industries Agro-Alimentaires sont elles "toxiques"? Ou peuvent-elles être au contraire "bonnes pour la santé" des consommateurs ? (fichier pdf 2 Mo). Conférence du 11 mars 2013 organisée par les étudiants de l'Ecole d'Ingénieurs de Purpan (EIP, ex-ESAP).
Plus d'info ? Compléments à ces cours sur d'autres sites
CANCERS
- Rapport WCRF 2007, gros bouquin en anglais très intéressant: Food & Cancer Prevention, WCRF 07
- Rapport ANSES 2011, brochure en français intéressante: Nutrition et Cancer, Anses, Mai 2011
- Rapport PNNS-INCa-NACRe 2009, brochure en français, un résumé du WCRF 2007: Nutrition & Prévention des Cancers
- Brochure ancienne en français: "Alimentation, Nutrition et Prévention des Cancers, WCRF & NACRe"
- Brochure ancienne en français: "Alimentation et Cancers: vérités, hypothèses et idées fausses", PNNS 2003 (A4 blanc-orange, 400k, 2003) N'est plus disponible online en 2010
- The Chemoprevention Database, avec en annexe des Recommandations Nutritionnelles
- Base de données de tous les produits cancérigènes testés chez rats & souris, par Ames & Gold (Berkeley), avec liste classée par HE/RP relativisant le danger des pesticides.
- Quelques tirés-à-part d'articles scientifiques sur le lien entre nutrition et cancer, pour l'atelier du Master M2R EQSA
NUTRITION
- Cours de Nutrition, en Médecine Poly Nutr.: Cah.Nutr.Diét. 2001 Gros "poly" du Collège des Enseignants de Nutrition. Aussi sur Masson EM.
- Composition Nutritionnelle Aliments 1- USDA Database américaine très précise; 2- Table Anses CIQUAL française récente
- Une façon très simple d'équilibrer ses menus, le sytème américain "My Plate" MyPlate on Katom website (très simple mais pas parfait, in English, commercial)
- Bilan Nutritionnel Personnel: Trois programmes de calcul des apports alimentaires TDnutr CEAV ENVT TD Nutrition Corpet.
- Rédigées pour le "grand public", des pages de la familles Corpet: régime grossesse, pour ne pas grossir, et une dizaine d'autres pages sur Aliments & Santé, Bio, Vin, OGM...
- Méthode pour chercher vous-même des informations fiables (médecine - nutrition - santé)
- Cours d'HIDAOA Hygiène Alimentaire pour les vétos (polys en ligne)
Mise à jour partielle, juin 2020
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